|
|
Yaam Yai
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine krop sla
1/2 komkommer
1 tomaat
1 kleine groene papaya
2 lente-uitjes
75 gr gekookte varkenslever
75 gr gekookte varkenslappen
125 gr gekookte garnalen
1 in vieren gesneden hardgekookt ei
Voor de saus:
25 gr geroosterde pinda′s
2 verse rode pepers
3/4 dl limesap
1/2 dl vissaus
1 theelepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak de slabladeren schoon en bedek er een grote slaschaal mee.
- Snijd de komkommer, de tomaten en de papaya in plakjes, kneus de lente-uitjes een beetje en doe alles in een mengkom.
- Pel de garnalen.
- Snijd de varkenslever en het varkensvlees in plakjes en doe die samen met de garnalen in de mengkom.
- Giet er de saus over, meng alles goed door elkaar, leg het mengsel daarna op de slaschaal en garneer met de in vieren gesneden eieren.
- Voor de saus:
- Kneus de pinda′s en hak de pepers en vermeng dit mengsel met het limesap, de vissaus en de suiker.
- Blijf roeren tot alle suiker is opgelost.
|
|
|